私は、2011年11月にamazonで
マーク・ティッシュフェン EXPRESS 圧力鍋 4.5L WF-3341
もう５年も前から、ほぼ毎日のように使っていますが、
まだまだ現役。
圧力鍋と言えば、カレーやシチューの煮込み料理をイメージしますが、
私は、圧力鍋で、ご飯も炊いています。
私も、昔は、「ご飯を炊くなら炊飯器でしょ」
「それ以外に、何があるのでしょう」と思っていましたが、
圧力鍋で、ご飯を炊くことに慣れると、
こちらの方が、イイ感じだなと思うようになりました。
そう思う理由は２つあって、
１つ目は、炊飯器より早く炊きあがるから。
２つ目は、炊飯器より美味しく炊きあがるから。
だから、今では、ご飯は圧力鍋でばかり炊いています。
でも、圧力鍋で、どうやって、ご飯を炊くのか。
その方法を書いていきたいと思います。
まずは、「米」と「水」の割合は、１：１。
私は、気持ち「水」を多くしています。
（これは、好みの話です）
ちなみに、私は、米の保管は、ペットボトルに入れて
野菜室で保管しています。
虫の心配もなく、米を良い状態で保管できます。
詳細記事：我が家のお米の保管方法。これなら、省スペースで虫の心配もありません。
おばあちゃんの知恵みたいなものですが、
水加減は、人差し指の第一関節くらいが
ちょうど良いそうです。
ここまで出来たら、後は、フタを閉めて、
火にかけるだけ。
「中火」にして放置です。
圧力がかかってきたら、
自動的に赤いピンが立ってきます。
ここでも、ビビらず放置です。
そして、ピンがMAXになると
明らかに音が変わります。
↓音が変わる瞬間の映像です。
プシューって、空気が抜ける音。
この音に変わったら、火を止めて放置です。
赤いピンが、徐々に下がって
最初の状態（ピンが立っていない状態）になったら
出来上がりです。
普通に炊けてるでしょ。
動画の「プシュー」までが、大体１０分くらいかかるので、
「プシュー」の音を聞いて、火を消してしまえば
後は、何をしていても大丈夫。
圧力鍋をガスレンジから離すこともできるので、
他の料理をすることも出来ます。
慣れてしまえば、本当に簡単。
炊飯器より確実に早く炊きあがるし、
ご飯が美味しいです。
